dimanche 30 octobre 2016

Adeline et la chocolaterie

Par un beau week end d'automne, me voici à Lyon pour 4 jours, l'occasion d'explorer la capitale de la gastronomie bien entendu... Et de bons restos, Lyon ne manque pas.

Je recommande entre autres le Kitchen Café et son service adorable (peut être mon adresse préférée testée au cours du week end), l'Ebauche, Terre Adélices pour ses glaces (ah, la glace à la rhubarbe... une première mais certainement pas une dernière!) et bien sûr le Bistrot du Potager (à défaut d'avoir pu tester le Potager des Halles, complet)...



Un dimanche au Kitchen Café

dimanche 18 septembre 2016

Le gâteau inaugural – Cake damier myrtille-vanille

Le gâteau finalisé...
Pour un anniversaire qui me tenait particulièrement à cœur (le tout premier de ma filleule adorée), je me suis mise au défi de réaliser un gâteau un peu plus compliqué qu’à l’ordinaire. La célébration étant celle d’une toute petite fille, j’avais plutôt en tête un gâteau très graphique, comme les rainbow cakes. Mais le goût n’est généralement pas le point fort de ces gâteaux qui misent tout sur le visuel…



Heureusement, le magazine Fou de Pâtisserie est venu à mon secours dans son numéro de rentrée, avec une recette de Ken Thomas, pâtissier au Westin Paris : un cake damier myrtille/thé matcha. 

Je l’ai légèrement adapté, en remplaçant le matcha par de la vanille et le glaçage par un décor en pâte à sucre.
 
Le gâteau est à base de pain de Gênes, donc beaucoup plus savoureux qu’une génoise toute bête. Le principe est donc d’assembler 2 gâteaux de couleurs différentes sous forme de damier, en utilisant de la confiture comme « ciment ». Sa réalisation est sans difficulté majeure, mais requiert pas mal de temps, en particulier les phases de montage et de décoration (cette dernière étant une nouveauté pour moi).


Bon, en toute honnêteté, j’y ai passé mon vendredi soir, une partie de la matinée suivante et le gâteau m’a causé quelques sueurs froides car je ne voulais pas décevoir mes amis, mais il a remporté un franc succès et j’étais assez fière d’avoir osé me lancer ! 

Encore joyeux anniversaire petite Héloïse !

lundi 19 octobre 2015

Sur les traces des surfeurs: la Great Ocean Road

Première étape de notre road trip après Melbourne, la Great Ocean Road, une route sinueuse au Sud de l'Etat de Victoria, qui longe la mer de Tasmanie. Un émerveillement de tous les instants, pas tant pour ses petites villes balnéaires, assez quelconques, mais pour ses paysages à couper le souffle. Au cours des deux jours de route, nous avons croisé des camionnettes façon Mystery Machine - planches de surf harnachées au toit -, des familles des campeurs, des groupes de randonneurs de tous âges. Quand on emprunte la Great Ocean Road, le grand air et le sport se doivent d'être au rendez-vous. Si le temps nous a manqué pour faire les randonnées qui nous intéressaient, nous nous sommes gorgés d'air marin et de paysages de carte postale: plages de sable fin à perte de vue, cascades, falaises abruptes.